Polski błonnik

Posts Tagged ‘dieta’

Mówiąc o kuchniach azjatyckich, najczęściej porusza się temat kulinarnych zwyczajów Chin. W Europie niektóre dania z tamtejszych stron uważa się za dość kontrowersyjne, więc wzbudzają wiele emocji. Niektórzy są zniesmaczeni słysząc o sposobie ich przygotowania, inni deklarują chęć ich skosztowania. Warto jednak pamiętać, że Japończycy również dbają o to, co pojawia się na ich talerzach. Co więcej, uważa się, że japońskie potrawy należą do najzdrowszych na całym świecie. Naukowcy często zaznaczają, że właśnie takie przyzwyczajenia żywieniowe pozwalają mieszkańcom Japonii na długie i często zdrowe życie. Jak przystało na kraj położony na wyspie, wiele inspiracji kulinarnych czerpie się z owoców morza. Obok ryb, powszechnie używa się roślin morskich, w tym wodorostów. To one stanowią jeden ze składników słynnego, japońskiego sushi. Ta potrawa znana również w innych państwach, znalazła swoich koneserów także w Europie. Jest ona przygotowywana z ryżu, surowych ryb i innych owoców morza. Wodorosty przynoszą liczne korzyści ludzkiemu organizmowi, są bogate w jod i inne związki mineralne. Potrawę można modyfikować w zależności od indywidualnych upodobań i zapotrzebowania. Poza tym, Japończycy chętnie jedzą wyroby z soi. Pewne jest, że używane przez Azjatów produkty to esencja zdrowia. Niskotłuszczowe dania przeciwdziałają nadmiarowi cholesterolu, a bogactwo białka pomaga utrzymać dobrą formę do późnej starości. Zaletą jest również niska zawartość cukrów, która dodatkowo umożliwia zachowanie satysfakcjonującej figury.

Istnieją takie potrawy, z którymi mamy na co dzień do czynienia, a nawet nie zdajemy sobie sprawy z ich pochodzenia. Każdy wie, że pizza pochodzi z Włoch, tak samo, jak spaghetti. Wiemy także, że hamburgery to typowo amerykański przysmak. Ale czy ktoś zastanawiał się, na przykład, nad ojczyzną leczo lub knyszy? I kto wie, skąd tak naprawdę przybyły do nas pierogi? Spiesząc z wytłumaczeniem, warto przypomnieć, że wbrew nazwie, pierogi to zdobycz podróżnika Marco Polo. Domniemywa się, że przywiózł je z Chin. Nie wiadomo jednak, jaka była ich pierwotna wersja ani z czego składał się ich farsz. Natomiast, znacznie więcej wiemy o leczo i knyszy. Pierwsze z nich to narodowy specjał Węgrów. To proste danie składa się głównie z warzyw. Podstawę stanowią pomidory, papryka i cebula. Dusi się je przy pomocy smalcu. Zgodnie z pierwotnym przeznaczeniem, leczo podaje się do dań mięsnych. Jeżeli chodzi o knyszę, to znamy ją dzięki ludom wschodnim. Na Ukrainie, Litwie i Białorusi ten drożdżowy pieróg wypełniony warzywami znany jest od wieków. Każde z tych państw posiada jednak inne przepisy. Różnią się one szczegółami, lecz nawet drobna modyfikacja, że ostateczny smak może być zupełnie inny. Czasem odrobina przyprawy lub nieco zmieniony sposób wykonania mogą mieć niebagatelny wpływ na doznania smakowe przy spożywaniu konkretnej potrawy.